用NESCO 食物乾燥機自製狗貓最愛的天然零食肉乾

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其實自家肉乾、自製優格是我最推薦狗貓的天然點心,
這兩種點心不僅製作起來輕鬆簡單,
給熟齡犬、熟齡貓吃沒有負擔,
更可以補充營養、補充益生菌,
達成吃零食也能追求健康的目標。

今天來跟大家分享我在新書中提到的自烘肉乾方法
這次新書《熟齡貓的營養學》中放了一篇『貓草肉乾Recipe』

配合新書活動,讀者在博客來購買新書
在七月底的時候會有抽獎活動
贈品就是這一台

NESCO 天然食物乾燥機 FD-77DT

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時間的設定最短間隔是15分鐘
溫度可調整從華氏0度到華氏160度,大約是攝氏71度

收到時,從箱子裡拿出來就是這樣
右邊是最重要的蓋子
左邊就是可以擺放食材的層架

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以及說明書

上面很貼心的記載了華氏、攝氏的對照溫度
因為這一台是美國原裝進口
所以控制儀表上主要還是使用華氏溫度

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為什麼我說蓋子很重要呢?

因為他其實藏著靈魂人物「風扇」在裡面
所以雖然只是個蓋子,但拿起來也特別重
比下方層架更有份量

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設定好之後,熱風會從蓋子正中央緩緩送出
經由中間的圓形通道
抵達每一層,烘熟每片食材

大致欣賞過這台胖胖的、美麗的食物乾燥機
那麼,就開始來做肉乾吧!

來示範書中的「貓草肉乾」
這是我種植的新鮮小麥草

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剪下小麥草的新鮮嫩葉
仔細看,是不是可以看到小麥草的葉片尖端,排列著細小的絨毛?
每隻貓喜愛的貓草種類不同
常見的幾種,如:
貓薄荷Catnip、小麥草Cat Malt Grass、
貓百里香Cat thyme及木天蓼Silver Vine

有些貓咪香草會釋放一些天然酯類刺激貓咪的腦內受體
當貓咪享用那些香草時,會感到興奮、心情放鬆
像貓薄荷、木天蓼就是具備這種特性貓草植物

小麥草不是這麼回事
主要是希望藉由葉片上的纖維幫助貓咪腸胃蠕動
餵貓吃小麥草時,最好剪碎、或瘋狂剁碎
而且只挑嫩葉餵
下方粗硬的莖部必須修剪掉。

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    – 剁碎後的小麥草

我曾看過主人給貓吃了一大把小麥草之後
因為過度刺激腸胃而導致貓咪劇烈嘔吐,
最後送到我們醫院來的狀況。
那又是另一個故事了……

(關於適合貓咪的香草植物在書中將有更多介紹
p.90 Special Colum   一座貓咪的香草花園)

 

接著,拿出冷凍雞胸肉
完成解凍後切小片
灑上切碎的小麥草

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然後拿出肉搥,輕輕敲打肉片
將碎草葉拍入肌理中

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  – 快速搥打肉片中

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將完成的肉片保持適當間距
平鋪在烘乾網架上

設定華氏160度(攝氏71度)、12小時

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 – 晚餐後,心情很放鬆的做做肉乾

製作時間全程不到半小時,連同清洗用具
做完還有時間蘑菇一下再睡

 

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 – 那天晚上製作過程中,米踢全程緊盯

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隔天早上起床,時間已經差不多了
立刻打開來看看

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可以發現肉片相當乾燥
如果想知道實際少掉多少水份
大家可以在開始烘之前,秤一次重,最後收成時再秤一次重
算算看少掉多少重量
大概就知道去除了多少水份

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聞起來很香

米踢也很感興趣

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但我只是給米踢聞聞
隨後還是剪碎才給他吃

因為

不能給他整片的,他會整個吞下去
有些狗狗跟貓咪吃太大塊的肉乾
會拉肚子、要不然就是嘔吐

其實乾燥後的食物並不如新鮮狀態
含水狀態的食物好消化
大家要記得小口小口的餵食
比較不會產生上述那些令狗貓痛苦的狀況

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最後用密封袋收集起來
標註好日期
放在冰箱冷藏
盡量在1-2個星期內吃完

肉乾的用途很多
因為我習慣加入適當的貓草幫助貓咪放鬆心情
可以用在那些貓咪特別緊張的時刻
像是……看醫生時、洗澡前後、帶貓咪出門、住寵物旅館

 

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也可以用來搭訕路邊的大叔 (誤)

總之,
比起外面市售的零食,
我更喜歡自家製作的點心
自烘肉乾不論狗貓都可以吃。

家長除了更能自己掌握零食的成分、食材的新鮮度以外
更重要的是
貓咪、狗狗也能感受到主人滿滿的心意。

簡單分享,謝謝大家

『本篇食譜同步收錄在我的第二本書《熟齡貓的營養學》- 博客來由此去』

【 讀者回饋 ~ 贈品消息 ~ 】  感謝廠商贊助!


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– NESCO 天然食物乾燥機 FD-77DT  購買連結

7/31前於博客來網站購買 《熟齡貓的營養學
將有機會抽獎獲得NESCO 天然食物乾燥機 FD-61 一台
*FD-61與文中介紹FD-77DT 差別在於FD-77DT有定時功能

 

 

狗的蛤蜊雜菜炊飯與人的蛤蜊湯

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【 小狗小日常 】

今晚下班照例是到市場逛了一圈,準備 #狗狗這樣吃最健康 書中蛤蜊雜炊飯的材料。

自從米踢減肥成功之後,瘦身這條路上就變成我孓然一身獨行。這道炊飯其實相當簡單,蛤蜊放著浸鹽水吐沙、一面稍微清洗胡蘿蔔、牛蒡,該去皮的、該燙過的都料理好,和鱈魚肉鋪在洗好浸泡著的白米粒上,一起進電鍋蒸熟。

因為耐不住蛤蜊的香氣,索性另起一鍋滾水,剩下的蛤蠣我想自己燉湯喝。蛤蜊開殼再滾一會兒,加入預先切好的薑絲,滴一滴麻油,就得到一碗香氣四溢蛤蜊湯。

這時米踢的晚餐大致也好了,遂打碎,撒上芝麻和鈣鋅。雨夜裡準備一碗熱湯,愜意過活。

#狗狗的蛤蜊雜菜炊飯與人的蛤蜊湯
作法與食材內容詳見
【狗狗這樣吃最健康】http://www.books.com.tw/products/0010731481

狗狗這樣吃最健康

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【 10/20 】狗狗這樣吃最健康

我的廚房,是一狗和一人的料理天地,
是我珍惜的三坪大空間。

從前的我是個愛到處找餐廳嘗「鮮」的人,
每週都要找時間找朋友上新發現的餐館品嚐美食。

這幾年來,
一想到那隻在家中半夢半醒間等著我回家的孩子,
竟漸漸在杯盤間覺得食之無味,
不斷想著趕快回家準備些好料補償她。

後來,因為滿心想和狗寶貝一起晚餐,
從愛嘗「鮮」,變成講究新「鮮」
堅持一週上個兩三次市場
堅持一週下廚兩三次,備好一狗與一人一週份量的便當

工作忙碌,白天在醫院過著高壓生活,
下班後市場與廚房之間短短的旅途,
成為讓我感到最舒心的時光。
大概是心中有條主婦魂吧?

可是每次上市場,
我這兩口小家庭的採買戰力總比不上其他主婦,
於是我想盡辦法,
用差不多的食材,製作出「跨物種」的晚餐

我將我的晚餐寫在書中與大家分享
例如,書中家常菜的第二道料理
狗狗的雞肉親子丼,
準備這道菜時,我會到陽台隨手摘幾葉九層塔
剝幾瓣蒜、切一點老薑
變化成我最愛的重口味三杯雞料理

這些年來和米踢在廚房的心得
集結成一本厚厚的、有點囉嗦的書。

前半段與大家聊狗、聊營養、聊食材
用好幾個篇章
寫我對台灣動物飲食的期盼。
以及在營養諮詢時經常碰到的營養性問題的沉思
告訴大家應該堅持的營養均衡
用科學知識與理性來支撐每一份食譜

狗不是人,所以我們得學習了解
然後謹慎以對。

我看過太多因為隨性的煮,而出現問題的病例
最後主人又默默的放棄鮮食
好不容易燃起的鬥志,因為不了解而被扼殺
這是我最難過的事。

本書的後半段是我專為狗狗撰寫的食譜
有我和米踢一人一狗的家常菜單,
也有為生病狗狗準備的特殊菜色。

我希望每一位照護人拿到這本書
都能和我一起,
一字一句,看一遍,甚至又一遍。

我和大家分享的是
我與我的狗的和諧生活,

這樣的生活
不因為準備狗的料理而打亂生活節奏
而是自然而然,
融入在原本的日常,
*
因為在意狗的健康,慢慢地,也在意起自己的健康生活。
這樣一來,我們才能一起健康快樂生活二十年!

【狗狗這樣吃最健康】
博客來:http://ppt.cc/9CeiY  (台灣、香港皆有販售)

 

(我的書中沒有「牠」字只有「他」和「她」)

研究:你的選擇將會影響你的狗

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一份很有趣的研究,顯示主人對食物的喜好,
將會明顯的影響狗狗的選擇。

 

有時候我會在米踢面前,故意吃他不愛吃的水果吃得津津有味
誇張一點還會夥同家人一起演戲
我們會大聲的發出嘖嘖的聲音
一面看著米踢說:「好好吃喔~怎麼這麼好吃~」
像是他不愛吃的鳳梨、西瓜

 

聯合演出一陣子後,
通常他會表現出極大的興趣
跑到我們附近坐下來露出求求你給我吃一口的臉

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like this (如是)
看到這種表情,我們就知道
這場演出大概就成功80%
這時
再把這些食物放在他的碗裡

重點來了!
我們要表現一副,「真受不了你耶」的樣子,
然後說
「好啦給你一點,你不吃的話那我要吃掉囉」
再慢慢的伸出手,
有時還可以一副要給不給的樣子
通常他就會吃個精光
成功率95%
剩下5%大概是食物本身真的難吃

 

狗與人之間的連結,
或者說是狗狗天生就會對別人很稀罕的東西,感興趣
跟人好像,所以人類會跟風,狗也是。

這樣的連結,除了在食物選擇上的影響
有時也表現在主人跟別人的互動上
我發現狗對於主人喜歡的人,
也會比較熱情
主人若冷淡些,狗也會看得出來
像在醫院裡,就很明顯

所以我的結論是
一、
狗挑食不愛吃某種東西的時候,
我就會想主人是不是也蠻挑食的
二、
為了營造快樂的看診氣氛,
即日起要在診間外面公告
每個人都要極度雀躍的語氣在醫院交談
讓狗覺得到醫院就像到公園一樣歡樂

讓我們把實驗搬到生活中
以上。

鮮食|狗的好堅果與壞堅果

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堅果這個議題大概是寵物鮮食詢問度排行前5名的問題,講座Q&A或私下詢問都常常被問到。
常看到一些狗知識的文章,也會說「狗不能吃堅果」
這些資訊就是現在為什麼大家對於堅果這麼恐懼的源頭吧?

忍不住又要提到我每次一講到就想笑的話題
我曾聽人說狗不能吃香菇(哈囉~搜尋關鍵字的人千萬不能看到這裡就結案,請繼續看下去,會翻供的)追問為什麼,得到的答案真是太有趣哈哈哈哈
原因是如果讓狗吃習慣了香菇,以後他在路邊或野外、公園就可能會誤食到有毒菇類。
這…..真是太貼心了吧(笑翻)

 

嘿!別傻了!怎麼能這樣就說「狗不能吃香菇」,狗當然可以吃菇類阿!沒事當然不會讓狗去野外吃野生毒菇,給狗吃香菇只要注意消化得夠不夠力,有的狗不太能好好消化香菇的纖維,同時也要注意不要吃太多,過量的纖維會讓狗消化不良。

一。般。正。常。市。售。菇。類。狗是可以吃的,別想太多。
還有香菇也可以運用在很多疾病的控制,比如糖尿病控制血糖,掌握好比例即可。

 

離題了。讓我們回到主角:可憐的堅果。

堅果是一個龐大的族群,裡頭有很多種類。就像人類世界,有好人有壞人,當然好人跟壞人的定義,端看你從什麼角度來看。沒有人是從頭壞到尾,堅果也是一樣。就我們今天討論的面向,是從狗狗的角度出發,所以堅果這個族群裡,也有對狗來說好的堅果,跟比較不好的堅果。先看看誰是壞堅果

 

狗的壞堅果(有毒性的)

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核桃walnuts(不是胡桃喔!不一樣,請看上圖)
核桃對狗來說有毒性,中毒症狀為顫抖、抽搐、癲癇與心血管機能異常,請務必小心避免。不過有趣的是,目前沒有貓吃核桃後有這類中毒症狀的報告,頂多是消化不良軟便、拉肚子。

夏威夷豆
致毒性的成份與機制仍不明,狗每公斤體重食入2.4g的純夏威夷豆,12小時內會有症狀產生:精神差、拉肚子、嘔吐、體溫上升,嚴重者產生神經症狀,例如抽搐、共濟失調而倒地等。

上面兩種堅果,切記不能給狗狗吃,下面介紹不會讓狗中毒的堅果類

|介紹前的溫馨提醒|

堅果這種一顆硬硬的東西就算沒有毒,也不能整顆讓狗吃,因為很難消化會肚子痛
一整顆吞下也很容易會阻塞
碾碎有稜角的堅果碎片也不行(還是難消化)
有些人會基於這樣原因,所以也不建議讓狗吃堅果
這部份認同,要給狗吃的話一定不能這樣吃
一定要先處理好(例如磨粉)、餵食適量!
堅果類多數富含油脂,所以適量很重要,吃太多可能會嘔吐、腹瀉,甚至引發胰臟炎。
但所有食物都是這樣,我們不會因為牛肉太油就說不能吃牛,而是學會控制用量。
另外就是要新鮮、保存良好、不能受潮
受潮堅果類可能因此產生有毒物質
(其實所有食物都應該要保存良好)

狗的好堅果(我是說不會中毒)

花生
蒸煮過、無鹽的花生很受狗狗歡迎。狗族群中也較少如同人類,會有花生過敏反應,但不可否認,還是有狗會對花生過敏,只是比較少而已。

腰果
只要不過量,腰果可以是狗狗很好的零食。只要確定是烤過、煮過、熟透的、無調味就可以了

杏仁
很多狗狗喜歡杏仁的味道,杏仁目前也沒有報告顯示對狗有毒性,不過完整一顆杏仁對狗來說不太好消化,有的狗會因此腸胃不舒服,但別把杏仁想成壞人,杏仁粉會是一個不錯的使用方式。

胡桃 pecans
對馬有毒,對狗貓而言就是消化道不適、不好消化而已,食用後不會有嚴重中毒症狀

開心果
直截了當的說,狗不會吃開心果而中毒,但就是不能整顆吞!適當的形態(粉狀)、適量是重點中的重點

松子
沒有中毒報告。

芝麻
不會中毒,而且鈣質豐富

 

所以如果你問我,狗到底能不能吃堅果?我會告訴你,避開會中毒的那幾種,然後告訴你很多「但書」、很多叮嚀。

事先要處理、要怎麼給、不能吃太多,就可以給。堅果對狗來說畢竟不是那麼好消化,如果沒有小心的給,狗狗其實很容易會肚子不舒服。所以我會很囉嗦,講一大堆,最後才說,可以吃。但如果你沒把握,最好還是,寧可不要給。

 

 

 

囉嗦鬼Ellie

 

鮮食|介紹我的食物調理機

 

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遙想剛開始為米踢洗手作羹湯的那幾年
常常做一次鮮食就耗掉我一整個晚上,搞到自己都沒時間吃飯
其實從市場買完菜回來後,清洗步驟很快
煎或炒或燙或蒸,大部分步驟都很快
但根據我側面了解
會卡關這麼久都是「切碎」這個部分害的!

狗貓跟人不一樣,臼齒的研磨平面相對來說很小
(貓幾乎都是尖的牙齒)
而他們吃東西的習慣自古以來都不怎麼咀嚼
狼吞虎嚥(貓比狗更誇張)
所以做鮮食最重要的事之一,除了考慮營養均衡之外
也要注意食材的大小適不適當

肉類對他們來說比較好消化,所以可以切成肉塊或丁狀,不需要太細碎
但蔬菜就不行!他們對纖維的消化能力遠遠遠遠遠不能跟人類比擬
人家生來就是吃肉的,消化系統根本沒準備好吃這麼多蔬菜!

 

以100g 乾重的狗鮮食來說,纖維量不應該超過5%
太多則會脹氣、消化不良、軟便、拉肚子
在便便中看到沒消化完全的食物

 

好,但就算纖維量不超過5%
整根好好的蔬菜還是一樣沒辦法吸收到植物裡的營養
這時候就必須要切得夠細

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米踢的話蔬菜我都會切到像渣一樣的程度
有時偷懶會用果汁機打
但我家的果汁機都要加點水才能打
這樣一來營養很容易流失到水裡
變成蔬果汁。
蔬果汁沒什麼不好,米踢也愛喝
只不過太多根本喝不完…

 

只能看著精心算計的營養隨著大江東去嗚嗚…

 

所以我尋尋覓覓好幾年
心心念念想要一台好用的食物調理機
終於在一年多前買了這台 Tescom TK450

這台是我在日本的Big Camera ビックカメラ無意間發現的
算是非常幸運,當時記得是促銷價
詢問店員之後他們推薦了這台,我就買了
從此我做米踢的食物從一整個晚上縮短到半個小時

 

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可乾打,蔬菜打到米踢適合的大小只要5秒鐘
肉也可以打
研磨也難不倒它

 

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蓋上透明蓋之後,透明蓋上的按壓處剛好會抵到溫度警示區下面那個小洞
這台機器才能運轉
也就是說透明蓋蓋好後才能按啟動鍵,而且一放就停止,非常靈敏
(我這樣講你們聽得懂嗎XD )

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過熱的話溫度那邊會發出警示

 

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收納很方便,將整個透明蓋倒過來放
最後蓋上特別設計好的收納蓋(可以將這些哩哩扣扣的磨具統統收在深色蓋子裡面)

 

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還有附一把小刮刀,乍看之下很虛弱
但事實上大家都小看它了!
我當初也覺得這把小刮刀一定比不上我的烘焙專用刮刀
可是我錯了,自從用了這把之後我可以把整個處理機刮得一乾二淨
目前我仍然想不出來是什麼道理
總之它非常好用就是了,要向它致敬

 

另外還有一把貼心的刷子,讓每個小縫隙都能清潔乾淨
開箱的時候我記得我面對著這些小工具感動不已

 

但現在其實刷子已經被我弄丟
只剩寶貝刮刀(有次還不小心被我跟肉一起打,表面有些裂痕)

 

 

分享完畢,希望大家都能找到適合自己家寶貝的食物調理機喔!